隨著網絡購物的發達,越來越多人不滿足于現狀,開始嘗試外國酒,德國“紅酒”,法國“威士忌”,俄羅斯“伏特加”,越喝越火,尤其受到年輕人的喜愛。

外國的酒,統稱為洋酒,在沒接觸之前,它就被賦予了一層神秘面紗,可是當你喝過之后,就會發現,原來都是浮云,什么洋酒不洋酒的,照樣難喝。

我的老丈人是一個資深酒友,他這輩子喝過的白酒,不計其數,各種品牌、度數、香型,有一次我送他一瓶伏特加,結果,剛喝一口就“”了出來,邊吐邊說,“這是什么酒啊,太難喝了”。

同樣是烈酒,為什么伏特加為什么能享譽全球,各個國家都在喝,而白酒卻只有中國人自己喝呢?

“伏特加”

伏特加是前蘇聯時期的產物,最早的名字叫“21號餐桌”,這是一種烈性酒,折合人民幣也就七八十塊錢,售價也不貴,大眾都能接受。

伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲品,豪爽的大叔大媽,可能直接干掉一整瓶,不需要下酒菜,就是簡簡單單地干掉一瓶,平均每一個俄羅斯人,一年要喝掉76瓶伏特加。

伏特加聞著不甜、不澀、不苦,只有一種烈焰般的刺激,這是一種最純凈的酒體,沒有任何香味,也沒有任何雜味,對于新手來說,第一次的口感,很可能就是“酒精兌水”,勉強可以下咽。

伏特加也是“六大蒸餾酒”之一,酒精度數高,純凈度高,沒有什么亂七八糟的勾兌,就是簡簡單單的酒精酒,喝完之后,缺點是隔著老遠都能嗆到人,味道久久不能揮散。

“中國白酒”

白酒是中國的“國粹”,距今已有兩千多年的歷史,為世界六大“蒸餾”酒之一,有醬香型、濃香型、米香型、兼香型、鳳香型等,入口綿柔醇厚,回味悠長,空杯持久留香。

白酒在中國有龐大的消費市場,就拿山東來說,幾乎做到了“一縣一酒廠”,而且還有各種外地酒,超市的貨架上,更是琳瑯滿目,眼花繚亂。

和朋友、同事、領導聚會的時候,端上再好吃的飯菜,沒有了白酒,也會變得索然無味,沒有了氛圍,辦事喝酒,是刻在骨子里的一種習慣,動搖不得。

伏特加和白酒有什么區別呢?

1、發酵方式不同

伏特加采用谷物發酵,馬鈴薯、玉米、大麥都可以,沒有任何特殊的要求,蒸餾出酒精之后,再進行稀釋,除掉雜質,裝瓶即可售賣直接飲用。

白酒的發酵方式,就有點麻煩了,純糧酒以高粱為主,一年的釀造周期,還要窖藏,與基酒勾兌,才能達到醇香馥郁的香氣,每一家酒廠的發酵方式都有所不同,有大曲酒、小曲酒。

2、喝法不同

喝白酒的時候,更喜歡搭配下酒菜,小酌幾杯,邊吃邊喝,除了白酒以外,下酒菜也是一大特色,講究葷素搭配,有豬耳朵、醬牛肉、花生米最好,越是成熟的男人,越喜歡小飲幾杯,感受一下酒香味的彌漫,大口喝酒的人,那是“酒蒙子”。

各個國家的酒館都有伏特加,除了直接喝,還會把它作為基酒,用伏特加打底,再配以果汁、蛋清、苦精牛奶咖啡糖等調配出“雞尾酒”,“雞尾酒”是一種很火爆的飲品,無形之后,也帶動了伏特加的聲譽,并逐漸享譽全球,而白酒在這一點上,根本做不到。

伏特加在酒圈當中,比白酒的知名度要高,國外流行喝雞尾酒,而伏特加正好符合基酒的調配,中國白酒雖然是“國粹”,但是香型復雜,外國人琢磨不透,也不感興趣。

伏特加固然不錯,但始終融入不了白酒的圈子,喜愛喝白酒的人,對它也是嗤之以鼻,閑來無事的時候,我就喜歡和朋友小酌幾杯,選得是這款來自貴州的“國康1935”,不辣喉,不上頭,醒酒快,性價比高。

微黃透明,醬香突出,老熟香明顯,空杯留香持久,釀造的過程中,不添加任何香料,所有的香味,均來自反復發酵中的芳香物質,在誕生之初,就秉承著高質量釀酒的初心。

歷經“春夏秋冬”,一年的釀造周期,貯存三年以上,再與15年、20年的老酒勾兌,使酒質進一步醇香柔和,才能裝瓶上市,工藝繁雜卻從不偷工減料,嚴格遵循“12987”的釀造工藝,經得住多次檢驗。

水源取自赤水河的上游,水質好,無污染,微量元素豐富,生產所用“紅纓子”高粱,也叫糯性高粱,飽滿勻實,粒小皮薄,支鏈淀粉高達88%,適合反復發酵,最后形成的酒香味也就越濃。

端正大氣的包裝,倍顯尊重,百元左右的售價,大眾都可以接受,適合聚會、宴請,高端大氣上檔次,絕對不會丟面子。

除此之外,還有一個重要的原因,那就是勾兌酒太多,喝慣了伏特加的老外不屑于顧,他們喝酒本身就不習慣下酒菜,再弄一些勾兌酒,幾乎就是一錘子買賣。