俗話說,夏養心秋養肺,無論貧富,在飲食方面大家也一定要注意,記得給家人多吃這5道菜,護皮又養肺,做法簡單,趕快學起來吧。

一西蘭花胡蘿卜炒蝦仁

主要食材:鮮蝦250克,西蘭花250克,胡蘿卜100克,蔥姜蒜適量,生抽,蠔油。

做法

(1)蝦清洗干凈去頭去尾挑蝦線,加入料酒鹽生抽,腌制20分鐘。

(2)西蘭花清洗干凈,切成小朵,胡蘿卜去皮清洗干凈切成片,蔥姜蒜清洗干凈,蔥姜切成片,蔥切成蔥花。

(3)鍋中加入清水,水開后放入西蘭花焯熟撈出,再放入胡蘿卜片焯熟撈出。

(4)鍋中燒油,油熱后倒入蔥,姜蒜爆香,再倒入蝦仁翻炒均勻至熟。

(5)再加入西蘭花和胡蘿卜片,再加鹽,生抽蠔油翻炒均勻至斷生即可裝盤。

二豆角炒五花肉

主要食材:五花肉,豆角,小米辣,蒜姜蔥,生抽,老抽,蠔油。

做法

(1)豆角清洗干凈,切成三厘米長的小段備用,鍋中加入清水,水開后倒入豆角焯水兩分鐘撈出備用。小米辣切成辣椒圈,蔥切蔥花,姜蒜切碎。

(2)五花肉清洗干凈,切成薄片。

(3)鍋中倒油,油熱后倒入五花肉,炒出多余的油脂,加蔥姜蒜小米辣翻炒出香味。

(4)再加一勺生抽,一勺蠔油,一勺老抽,倒入豆角,加鹽,雞精翻炒幾下出鍋。

三絲瓜炒蛋

主要食材:絲瓜,大蒜,雞蛋。

做法

(1)雞蛋倒入碗中打散備用。

(2)絲瓜去掉外皮清洗干凈,切成5厘米長的條。

(3)鍋中倒油,油熱后倒入雞蛋液炒散盛出備用。

(4)鍋中留少許底油,倒入蒜末,倒入絲瓜炒至變軟。

(5)最后再倒入雞蛋,加鹽,生抽翻炒均勻即可出鍋。

四肉末西葫蘆

主要食材:西葫蘆兩個,豬肉,蒜瓣,小米辣,豆瓣醬,老抽,生抽,蠔油。

做法

(1)西葫蘆清洗干凈切成長長的薄片,再加兩勺鹽,腌制15分鐘,洗干凈,瀝干水分備用。

(2)豬肉清洗干凈切成肉末,小米辣和蒜瓣切碎備用。

(3)鍋中倒油油熱后小火炒豆瓣醬,再加入蒜末,小米辣,再倒入肉末加半勺老抽,一勺蠔油,兩勺生抽。

(4)再倒入西葫蘆翻炒入味即可,出鍋前撒上幾粒白糖提鮮。

五蒜蓉油麥菜

主要食材:油麥菜,大蒜,干辣椒。

做法

(1)油麥菜清洗干凈,切成5厘米長的段,鍋中燒水,水開后放入油麥菜燙一分鐘撈出裝盤,干辣椒切成辣椒圈,大蒜切成蒜末。

(2)鍋中倒油油熱后,加入蒜末和干辣椒炒出香味。

(3)加入生抽,蠔油,雞精,鹽調味,翻炒均勻盛出。

(4)最后淋入熬好的蒜蓉即可開吃。